在蛋雞養(yǎng)殖中，隨著養(yǎng)殖周期的不斷延長(zhǎng)，一個(gè)難以忽視的問(wèn)題逐漸凸顯，那就是產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)性能與蛋殼質(zhì)量明顯下降，這無(wú)疑給蛋雞養(yǎng)殖效益帶來(lái)了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。蛋殼質(zhì)量問(wèn)題在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中較為常見(jiàn)，且多集中在養(yǎng)殖后期，特別是 400 多天以上的蛋雞，其日齡越大，蛋殼質(zhì)量惡化越明顯，諸如白殼、軟殼、砂殼、薄殼、破殼蛋以及水印蛋等不良蛋殼現(xiàn)象增多，破損率也隨之大幅增高。究竟是哪些因素導(dǎo)致了這一狀況呢？主要原因如下。 

其一，產(chǎn)蛋后期蛋雞生理機(jī)能的自然衰退。通常情況下，蛋雞卵巢發(fā)育在 380 日齡左右便會(huì)停止，這一變化直接引發(fā)了生殖系統(tǒng)功能的減退。雌激素分泌量的降低，使得蛋殼腺分泌功能大打折扣，色素沉積過(guò)程也受到阻礙，從而容易催生褪色蛋、白殼蛋或者蛋殼顏色發(fā)暗等現(xiàn)象，雞蛋質(zhì)量因此下降。 

其二，肝腎功能及腸道吸收功能的下滑。隨著蛋雞日齡增長(zhǎng)，肝腎功能逐漸下降，腸道的吸收功能也日益衰退。即便飼料中配備了足量的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分，蛋雞對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)的吸收利用率卻大幅降低，尤其是鈣、磷、微量元素以及色素等物質(zhì)。由于維持蛋殼質(zhì)量與顏色所需物質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率降低，蛋殼質(zhì)量下降與顏色變淺便成為了必然結(jié)果。同時(shí)，肝腎作為氣血生成轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵器官，其功能的弱化還會(huì)導(dǎo)致蛋雞氣血不足，表現(xiàn)為倒冠和冠髯發(fā)白等現(xiàn)象。 

其三，鈣磷供應(yīng)失衡。蛋雞的骨骼發(fā)育與成熟是一個(gè)持續(xù)動(dòng)態(tài)變化的過(guò)程。在 18 - 60 周齡期間，骨量相對(duì)穩(wěn)定，但 60 周齡之后，鈣的流失量開(kāi)始大于沉積量，到 70 周齡時(shí)，骨鈣的流失總量已高達(dá) 30%。產(chǎn)蛋后期，蛋雞采食量會(huì)增加，鈣的攝入量也相應(yīng)加大，而過(guò)高的磷水平卻會(huì)對(duì)蛋殼質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，后期飼料中鈣磷比例一旦失調(diào)，對(duì)蛋殼質(zhì)量的影響極為嚴(yán)重。 

其四，維生素缺乏或利用率不足。蛋殼顏色的形成是蛋雞子宮腺體分泌與色素沉積相互作用的成果，色素會(huì)在產(chǎn)蛋前 3 - 5 個(gè)小時(shí)迅速沉積。隨著蛋雞日齡的遞增（特別是 40 周后），色素含量本身會(huì)逐漸減少，進(jìn)而導(dǎo)致蛋殼顏色變淺。但需要格外留意的是，維生素的缺乏或不足，會(huì)進(jìn)一步加劇色素沉積減少的現(xiàn)象。像維生素 B6、B12、K3、葉酸等，它們能夠促進(jìn)色素的轉(zhuǎn)運(yùn)與沉積，若后期脂溶性維生素缺乏或利用率欠佳，蛋殼顏色必然變淺。 

其五，微量元素不足。微量元素作為動(dòng)物必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)直接或間接參與動(dòng)物體內(nèi)眾多生理生化反應(yīng)來(lái)維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。蛋殼中包含多種微量元素，如鍶、鎳、鋇、硒、銅、鐵、錳、鋰和鈷等，它們不僅是蛋殼的組成部分，還能通過(guò)影響碳酸鈣沉積和超微結(jié)構(gòu)形成，進(jìn)而調(diào)控蛋殼的力學(xué)特性。其中，蛋殼里鐵元素含量更高，可達(dá) 2.3mg/g；鋅元素含量為 60 - 90mg/kg；錳元素含量為 0.30 - 0.75mg/kg。 

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